Logo 3Cat
Logo 3Cat
Logo 3CatLogo TV3Logo Catalunya Ràdio3catinfoLogo SX3Logo EVA

Temporada de bolets

Aporten una aroma i un gust especial als plats de tardor. Us proposem una selecció àmplia i variada de les receptes que porten aquest fruit del bosc.

Nuggets de bolets

L'Arnau París prepara un aperitiu de categoria i original que es fa en un pim-pam.
Durada: 8 min
Nuggets de bolets

Fricandó de pollastre

Versionem un dels plats més tradicionals de la cuina catalana.
Durada: 15 min
Fricandó de pollastre

Pastís de formatge i bolets

Unes postres una mica atípiques i poc dolces, però amb molt d'umami i plenes de sabor.
Durada: 16 min
Pastís de formatge i bolets

Saltat de bolets i botifarra

Un plat de muntanya ple d'ingredients típics de la tardor, que combina aromes i sabors intensos.
Durada: 8 min
Saltat de bolets i botifarra

Fricandó de pollastre

Una versió deliciosa amb pollastre d'un clàssic de clàssics de la nostra gastronomia.
Durada: 16 min
Fricandó de pollastre

Suquet d'escórpora amb bolets

Un plat de cullera fet amb un peix molt potent i gustós.
Durada: 17 min
Suquet d'escórpora amb bolets

Cuixes de pollastre amb moixernons

Us presentem aquest pollastre amb moixernons, un plat de festa.
Durada: 16 min
Cuixes de pollastre amb moixernons

Bròcoli amb vinagreta de cacauet

Una planta verda comestible que, acompanyada d'una vinagreta de cacauets, us deixarà volent-ne més.
Durada: 15 min
Bròcoli amb vinagreta de cacauet

Puré de coliflor i bolets

Un plat deliciós que fa canviar d'opinió tothom que diu que no li agrada la coliflor.
Durada: 9 min
Puré de coliflor i bolets

Paté d'albergínia amb maionesa de bolets

Fem la nostra versió del babaganuix amb una maionesa de ceps.
Durada: 16 min
Paté d'albergínia amb maionesa de bolets

Trena de fricandó

El fricandó no només es menja en plat, el podem menjar també entre pa i pa.
Durada: 11 min
Trena de fricandó

Panini amb rovellons i crema de xocolata blanca

L'entrepà és la definició de l'àpat improvisat i del menjar ràpid, però no costa gaire fer-ho bé.
Durada: 15 min
Panini amb rovellons i crema de xocolata blanca

Carpaccio de ceps i bolets en conserva

És temps d'anar a buscar bolets i de cuinar-los.
Durada: 16 min
Carpaccio de ceps i bolets en conserva

Taco de bolets i gamba roja

Us portem una nova versió dels tacos mexicans, ara farcits d'ingredients locals: gambes i bolets.
Durada: 15 min
Taco de bolets i gamba roja

Confit de llom de bacallà amb salsa de ceps

Cremositat, aroma i bosc en un plat que transforma la senzillesa en poesia gustativa.
Durada: 6 min
Confit de llom de bacallà amb salsa de ceps

Quiche de cansalada i bolets

Podem fer un arròs de festa amb un parell de canvis tàctics en una recepta clàssica d'arròs.
Durada: 17 min
Quiche de cansalada i bolets

Ravioli d'espinacs i bolets

Una versió dels raviolis amb espinacs i ricotta amb una pasta molt acolorida i un bon consomé.
Durada: 17 min
Ravioli d'espinacs i bolets

Sopa de ceba amb formatge i rovell

L'Arnau París ens ensenya com preparar la tradicional sopa de ceba pas a pas.
Durada: 7 min
Sopa de ceba amb formatge i rovell