L'escalfament climàtic comporta canvis en la natura i en les condicions ambientals, als quals la pagesia intenta adaptar-se. Tornant a conrear terrenys abandonats per evitar incendis, cultivant plantes en latituds que fins ara no era possible o buscant maneres per fer front econòmicament a fenòmens meteorològics extrems cada cop més freqüents.
A Ulldecona estan donant valor al seu patrimoni d'oliveres mil·lenàries, alguna amb 1.700 anys d'antiguitat. Però el canvi climàtic està fent que ja es comencin a plantar oliveres en llocs fins ara tan insospitables com Hongria o Eslovàquia.
Dues explotacions, una que conrea mandarines i l'altra oliveres, estan situades a la Serra de Collserola al bellmig de l'àrea metropolitanana de Barcelona. A més de generar activitat econòmica, aquestes plantacions ajuden a prevenir el perill d'incendis, cada cop més present a causa del canvi climàtic.
Amb el precedent de les cremes d'ametlla i sucre que es barrejaven amb aigua i amb pioners dels liquats vegetals que van apostar-hi fa més de tres dècades, avui en dia el mercat català lidera el consum a Europa de les begudes vegetals, que es consumeixen regularment en més de la meitat de les llars.
Fruselva és una empresa especialitzada en alimentació infantil que, amb la compra d'un gran fabricant de begudes vegetals, també s'ha introduït en aquest sector. Vol aprofitar els mercats on té presència, sobretot els Estats Units i Amèrica Llatina, per vendre-hi també aquestes begudes.
Almendrina és un precedent de les actuals begudes vegetals: una crema d'ametlles i sucre que un farmacèutic de Reus va llançar al mercat el 1935 i que, des d'aleshores i fins avui, no s'ha deixat de fabricar. Borges és una empresa especialitzada en la fruita seca que també produeix begudes vegetals fetes amb aquests ingredients.
El 1991 Josep Maria Erra, un enginyer que treballava en la indústria làctia, després que l'empresa descartés la seva idea de produir una beguda de soja va decidir tirar endavant el projecte pel seu compte. Trenta-quatre anys després, Liquats Vegetals lidera el mercat a Catalunya i a Espanya, factura 92 milions d'euros i dona feina a prop de 300 treballadors.
JVigas és l'empresa més antiga del sector del suro a Palafrugell, una vila que aplega bona part d'aquesta indústria tradicional. Aquí s'han concentrat en pocs grups per fer front a la competència dels productors portuguesos, que tenen un gran volum i els prenen vendes.
Texia va iniciar la seva activitat al Poblenou de Barcelona fa més d'un segle. Aquesta empresa d'un sector tan tradicional i amb tanta competència com el del tèxtil, ha sobreviscut fabricant tovallons i draps personalitzats per a restaurants de luxe, sobretot dels Estats Units.
El mercat d'habitatge de lloguer viu una crisi pel desnivell entre l'oferta i una demanda que no para de créixer. En aquest context sorgeixen iniciatives col·lectives que poden alleugerir la tensió en uns casos o agreujar-la en altres. Valor Afegit ha comprovat el boom de les residències d'estudiants a Barcelona, el fenomen dels apartaments per ús corporatiu i l'allotjament de treballadors temporers al medi rural.
Al Col·legi La Salle de la Seu d'Urgell fa dos anys que utilitzen un petit robot humanoide per millorar les capacitats comunicatives i d'atenció d'alumnes amb un trastorn autista i els resultats són satisfactoris. El robot fa d'intermediari entre les educadores i aquests nens.
La cooperativa Suara, dedicada a l'atenció de les persones, juntament amb la Universitat de Girona i La Salle-Universitat Ramon Llull, han fet una prova pilot en pisos de gent gran que viu sola per traçar un mapa dels sorolls que genera la seva vida quotidiana. L'objectiu és poder detectar canvis en el seu comportament que revelin problemes en l'estat físic o cognitiu de la persona.
L'IASLab, el laboratori interactiu d'arts i ciència de La Salle-URL, ha entrat a formar part de l'ecosistema de l'art digital a Barcelona, un sector en què participen creatius, empreses i institucions i en el qual la ciutat és capdavantera a nivell internacional.