De wassabi, espècies o flam: els nous torrons per a aquest Nadal a la Fira del Torró d'Agramunt
Si els torronaires d'Agramunt tenen una cita marcada al calendari és la de la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra. Setmanes abans de Nadal, el certamen converteix el municipi en un gran aparador del món del dolç i del producte de qualitat.
I en aquest context, les marques presenten les novetats al públic. Torrons Vicens, per exemple, vol sorprendre amb torró de wassabi, d'espècies o, fins i tot, de flam, i varietats noves amb Nocilla, que ja va tenir èxit l'any passat.
"Busquem que la gent gaudeixi menjant amb textures i sabors diferents", explica Núria Briansó, de Torrons Vicens.
Tenen també un objectiu que ja fa temps que persegueixen: que el torró es mengi tot l'any, no només en èpoques nadalenques.
El torró tradicional d'Agramunt, l'estrella
El torró de Sant Esteve és la novetat de Torrons Fèlix, elaborat amb ingredients senzills com la mel i pensat per recuperar els sabors de les sobretaules en família. Però el producte estrella és, sens dubte, el clàssic: el tradicional torró d'Agramunt.
"És el més elaborat perquè seguim la recepta medieval: al bany maria, sis hores de cocció...", relata Zoe Valero, segona generació de Torrons Fèlix. "Ha de portar, com a mínim, un 60% d'avellana, un 10% de mel i un 1% de clara d'ou", afegeix.
Precisament, aquest 2026 fa 25 anys de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Torró d'Agramunt, segell de qualitat i autenticitat. Actualment, a la vila de l'Urgell, hi ha sis marques en actiu, tres de les quals ja tenen relleu generacional.
Tres dies de Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra
Qui tampoc no es perdrà la cita torronaire és Roig, empresa familiar i centenària. Enguany aposten per la xocolata, amb una desena de varietats, i, com que el cost del cacau ha baixat, han ajustat el preu final. "Això ens alliberarà les vendes", diu Marc Roig.
La 37a Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d'Agramunt se celebra durant tres dies, fins dilluns 12 d'octubre, amb expositors, tallers, degustacions i ponències. El certamen reforça, un cop més, el paper com a punt de trobada de l'univers del dolç.