Marc Ribas no dona crèdit al que passa a "Joc de cartes": "Feia molt de temps que no em trobava amb gent com vosaltres"

A "Joc de cartes" la tensió ho devora i ho absorbeix tot. Retrets, notes a la baixa, estratègies i discussions que converteixen la confrontació final en un autèntic camp de batalla. 

Però la nova entrega de l'edició d'estiu ha anat per un altre camí. I això és precisament el que ha deixat bocabadat Marc Ribas. 

Després de recórrer tres restaurants a la fresca de la Catalunya Central, el presentador ha aturat els concursants abans de conèixer el resultat final per destacar:

Feia molt de temps que no em trobava amb gent com vosaltres.

El xef s'ha trobat amb una competició amb criteri, empatia i poca estratègia, un fet poc habitual en un programa on els ganivets, gairebé sempre, no només són a la cuina. 

Diu que no sap cuinar... però acaba acceptant el repte 

Un dels grans protagonistes de la jornada ha estat en Josep, que deixa clar des del principi que és ramader, carnisser i gestor, però no cuiner. Es defineix com un "gilipolles simpàtic", mentre que altres el veuen com una "cabra boja", i això és prou esclaridor sobre el seu caràcter. 

La seva relació amb els fogons queda clara quan, durant la visita a un dels restaurants, ni tan sols identifica correctament el rentaplats i l'acaba engegant accidentalment. 

Però els rivals li llancen un repte quan explica que al seu negoci tenen els processos tan sistematitzats que, en teoria, qualsevol persona podria preparar una hamburguesa: si qualsevol la pot fer, que la faci ell. 

En Josep accepta. I acaba fent una missió curiosa: 

• Necessita indicacions per trobar alguns ingredients 
• També saber en quin ordre ha de muntar l'hamburguesa... 

Entre bromes, càlculs sobre la quantitat de producte i alguna dificultat més, acaba fent-la... fins i tot al revés. 

El resultat, però, convenç. I això demostra que, malgrat no ser cuiner, coneix perfectament un dels pilars del negoci i un ingredient per triomfar, la carn. 

"Només hamburgueses"? Marc Ribas no hi està d'acord 

En Josep porta el restaurant amb la Mar i passa bona part del programa traient importància al que fan al seu restaurant, Pepito Menja Vedella de Collons, un fast food català de proximitat situat a Manresa. "Nosaltres només fem hamburgueses", resumeix. 

Tot i així, les vendes en corroboren la qualitat: unes 468 hamburgueses a la setmana. 

Però el presentador considera que està traient valor al seu propi projecte. Darrere d'aquesta aparent senzillesa hi veu un concepte clar, un equip professional, processos molt definits i un producte que inclús els rivals acaben reconeixent. 

Especialment la carn. Marc Ribas fa servir una expressió que encaixa perfectament amb el to del Josep: 

De collons." 

I el concursant ho celebra: "Això és el que volia sentir; per això he vingut aquí", admet. 

De "patidora" a rebre un 9 en servei 

L'altra gran sorpresa emocional de l'episodi és la de la Marisol, de La Cuina d'en Ticus a Castellgalí, amb el seu fill Albert a la cuina i ella a la sala. 

Ella mateixa es defineix com una persona molt patidora i afronta la competició amb la preocupació que els rivals siguin massa forts. Per això, a la confrontació no espera una nota especialment alta. 

Però el resultat la sorprèn: rep un 9 en el servei. Els altres concursants expliquen que els ha fet sentir com a casa, en un ambient de caliu i proximitat. Fins i tot hi ha qui la compara amb una mare. 

I és normal: el tracte i el menú és força més cuidat del que imaginaven. Igual que els prototips inventats per l'Albert per facilitar la feina a la cuina: 

• Per omplir oli sense haver d'aixecar garrafes grans 
• Per moure material amb més facilitat 
• O per reduir l'ús de draps 

Una final molt igualada i una victòria a la fresca 

La competició passa també per Nean Restaurant, a Capellades, del Guillem i l'Anna, un local amb una gestió polèmica i una entrada... desconcertant: la comparen amb un ajuntament, un hospital i fins i tot un tanatori. 

Al final, la classificació és molt ajustada, amb tres restaurants que han sabut defensar propostes molt diferents. Nean i Ticus arriben empatats amb un 7,7, mentre que Pepito queda només mig punt per darrere. 

El vot final de Marc Ribas decanta la balança i dona la victòria a La Cuina d'en Ticus, amb la galta de porc a la brasa com a plat estrella. 

"Heu votat el que realment pensàveu" 

La igualtat de la classificació ha fet que qualsevol nota pogués ser decisiva. Tot i això, els concursants han acabat valorant els rivals amb una actitud que Marc Ribas ha volgut destacar. 

Sense calcular excessivament quina nota convenia posar per tenir més opcions de guanyar, han puntuat allò que realment pensaven i han aplicat un criteri professional, reconeixent els encerts dels altres. 

Però, sobretot, Marc Ribas posa l'accent en una paraula: empatia. 

Els concursants han compartit àpats, bromes i moments de complicitat, una manera de competir que no sempre és habitual a "Joc de cartes". De fet, el presentador ha admès que és una qualitat que moltes vegades troba a faltar al programa.