Propostes flam-tàstiques: 8 receptes de flam per assaborir la tardor
T'agraden les postres de tota la vida, però també t'agrada tastar coses noves? Et falten idees per endolcir els àpats aquesta tardor? Doncs no et preocupis, perquè al "Cuines" et proposem 8 receptes de flam perquè puguis gaudir d'unes postres ben bones. Fins i tot hi ha una opció salada...
1. Flam de mandarina
Unes postres cremoses que combinen la dolçor del flam amb el toc cítric de la mandarina. La llet infusionada amb les peles de mandarina i la canyella aporten una aroma especial, mentre que els grills de mandarina i el romaní hi donen el toc fresc final. Una proposta original per gaudir de la fruita de temporada. Boníssim!
2. Flam de torró
El flam de torró és una manera de convertir el torró en unes postres cremoses i començar a introduir els gustos de la temporada de festes. Es combina llet, nata, vainilla i canyella per aconseguir una textura suau i aromàtica. S'acompanya d'un caramel casolà i d'uns encenalls de cacau que hi aporten un toc cruixent i intens. Unes postres ideals per donar una segona vida al torró!
3. Flam al microones
Per si tens pressa, però no vols renunciar a unes postres casolanes, pots provar aquest flam al microones. Elaborat amb llet, ou, sucre i ratlladura de llimona, es prepara en pocs minuts i s'acompanya de nous garapinyades amb caramel, que li donen un toc cruixent. Una recepta pràctica per no passar gaire estona a la cuina.
4. Flam de cafè
Atenció als amants del cafè, perquè aquesta proposta és per a vosaltres. S'elabora amb llet, nata, crema de formatge i cafè instantani. El toc especial el posa una salsa de licor de cafè que cobreix el fons dels motlles i el cafè soluble per sobre, que s'hi espolsa un cop els flams s'han fet. Unes postres fàcils per als més cafeters. Irresistible!
5. Flam de taronja
El flam de taronja és una bona manera d'aprofitar la versatilitat d'aquesta fruita. Aquesta recepta es prepara amb llet infusionada amb pell de taronja i nata, formatge fresc, ous, i també s'acompanya d'una base d'almívar fet amb suc de taronja. Un flam ideal per afegir un punt de frescor al final de l'àpat.
6. Flam de nous i de plàtan
Les nous aporten un punt tardorenc a aquest flam, que es prepara amb beguda de nous infusionada amb canyella i pell de llimona, plàtan madur i gelatina. A més, s'acompanya d'un caramel casolà i un xantillí de nata. Una proposta dolça i perfecta per aprofitar els plàtans madurs.
7. Flam de mató
Unes postres molt tradicionals amb un toc de fruits secs i mel. Aquest flam combina mató, llet, nata i ous, amb un punt aromàtic de la pell de taronja. Es cou al bany maria i se serveix amb nous, panses i figues seques i un raig de mel. Cremós, suau i deliciós!
8. Flam de bolets
Els bolets són els grans protagonistes de la tardor i també es poden convertir en un flam salat! Aquesta recepta s'elabora amb rovellons, brou de pollastre, ous i formatge semicurat, i se li afegeix all i farigola. A més, s'emplata amb parmesà ratllat i encenalls de pernil ibèric. Un entrant fàcil i diferent!
Com pots veure, la tardor també es pot assaborir a cullerades! Tant si ets dels que sempre aposten per les postres de tota la vida, com si t'agrada experimentar amb gustos nous, aquests flams són una excusa deliciosa per entrar a la cuina. Ara només falta triar quin provaràs primer... i deixar lloc per repetir!