Aprovat el reconeixement de la IGP Pa de Pagès Català

Barcelona (ACN).- El Departament d'Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural ha publicat aquest divendres al Diari Oficial de la Generalitat de Catalunya (DOGC) l'Ordre per la qual s'aprova el reconeixement i el reglament de la Indicació Geogràfica Protegida (IGP) Pa de Pagès Català, amb caràcter transitori, a més de reconèixer el seu Consell Regulador provisional. La IGP Pa de Pagès Català empara un pa que respecta una manera de fer que, en essència, s'ha mantingut inalterada al llarg dels últims 100 anys a Catalunya i que es fonamenta en procediments d'elaboració lents i en el saber fer dels flequers durant la cocció. A partir d'ara, ja es podrà comercialitzar el producte amb aquest distintiu.