DISSABTE, A LES 15.00
Carme Casas, referent del periodisme gastronòmic, a "Un restaurant caníbal a Berlín"
Com veu el món de la gastronomia la periodista que va narrar els grans canvis de la cuina del segle XX? El programa "Un restaurant caníbal a Berlín", amb Paula Molés, parlarà demà, 6 de juliol, a les 15.00, amb Carme Casas, la periodista especialitzada en gastronomia i ja retirada. Va veure néixer la "nouvelle cuissine", va ser la primera que va donar a conèixer el restaurant elBulli i que va explicar la cuina d'avantguarda. Va treballar pràcticament a tots els diaris catalans: Telexpres, El Correo Catalán, Diari de Barcelona, El Periódico, Avui o La Vanguardia. El 1995 va rebre el Premi Nacional de Gastronomia.
Paula Molés també beurà sangria de qualitat amb la sommelier i nutricionista Clara Antúnez; Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, parlarà del conill i dels productes de temporada; la secció "El crític gastronòmic", amb Philippe Regol, dinarà al Gresca Bar de Barcelona, i l'equip de l'"AMP?" a "El matí de Catalunya Ràdio", Xavi Cazorla, Montse Barcon, Oriol Dalmau i Jordi Asturgó, tastaran llengua d'ànec marinada al "Nyap o top?", de Gerard Jubany.
Finalment, l'escriptor Jordi Puntí explicarà quina "Magdalena de Proust" és la seva particular, i Maria Nicolau, cuinera del restaurant Ferrer del Tall de Vilanova de Sau (Osona), deixarà "La propina".
El programa "Un restaurant caníbal a Berlín" s'emet els dissabtes, de 15.05 a 16.00, a Catalunya Ràdio.