Dilluns, a les 22.35
Del Bearn a l'Empordà amb la Delphine, a "Karakia"
Delphine, del Bearn a l'Empordà
Els espectadors descobriran la Delphine, que és de Pau, al Bearn occità. Ella coneix Catalunya de quan feia Història de l'Art i passava els estius al camp arqueològic d'Ullastret, on va conèixer en Ferran. Tot i que amb el temps s'ha aclimatat a l'Empordà, troba a faltar sovint les valls i muntanyes bearneses, les pastures verdes i les fresques tardes d'estiu, quan la pluja es fa present. Amb ella ha vingut, però, l'esperit dels racons que la van veure créixer i que ara reprodueix, com a il·lustradora, en els seus dibuixos. Tradicions que en molts casos són properes a les del Pirineu català, com la d'en Joan de l'Ós.
En entrar a la cuina de la Delphine, la festa occitana serà completa: "salade landaise" (amb pedrers d'ànec), "poule au pot" (la famosa recepta inspirada en Enric IV) i "gâteau basque", un pastís amb gust d'ametlles que recorda la connexió pirinenca amb la cultura basca. I una sorpresa final, el "greuil o grulh", una magnífica manera d'enriquir el cafè, pròpia dels pastors occitans.
El programa
"Karakia" és un espai de producció pròpia de Televisió de Catalunya pioner a Europa en el tractament de la diversitat. Estrenat l'any 2001, s'adreça a tothom que té interès per la cuina i el descobriment de nous ingredients i gustos, però sobretot vol despertar l'interès per les cultures, costums i tradicions dels veïns d'altres orígens.