El Bages recupera l'albergínia blanca, una varietat originària de la comarca

Manresa (ACN).- Diverses entitats bagenques han engegat una campanya per recuperar l'albergínia blanca, una varietat originària de la comarca que s'havia deixat de cultivar per la disminució de la pagesia a la zona. Un dels productors, Enric Casasayas, ha explicat a l'ACN que ha cultivat més de 600 plantes d'albergínies blanques a la seva finca 'Les Arnaules', situada a Viladordis, dins del nucli urbà de Manresa. Casasayas ha assegurat que l'albergínia blanca té un gust més fi que la negra i es diferencia pel color i la textura, a banda de ser més difícil de conservar. Tot i això, Casasayas ha assegurat que l'únic inconvenient de l'albergínia blanca "és que si la tastes no en voldràs mai més de negra".