El restaurant Can Fabes s'acomiada amb un "fins ara"

El restaurant Can Fabes, de Sant Celoni, ha tancat les portes després de 32 anys d'activitat. Ho fa per raons econòmiques, segons van anunciar els responsables a mitjans de juliol.

El tancament arriba dos anys i mig després de la mort del fundador, el cuiner Santi Santamaria. La seva filla Regina espera que el restaurant es pugui vendre a algun dels inversors amb qui negocia de manera que el tancament sigui temporal i es puguin recol·locar els 17 treballadors.

De fet, la família Santamaria-Serra, en una nota penjada a la web del restaurant, parlen de "pausa" en la trajectòria de Can Fabes. "Avui toca apagar els focs, desar plats i copes, cassoles i paelles, tancar les portes. No amb un adéu, sinó amb un arreveure. O, com ens agradaria dir: fins ara", acaba la nota.