El restaurant més antic de Catalunya, l'Hostal de Pinós, fa 500 anys

L'Hostal de Pinós, al Solsonès, es podria considerar el primer restaurant del país, tot i que els restaurants tal com els coneixem en l'època actual no apareixen fins a finals del segle XVIII i principis del XIX.

L'establiment compleix aquest any 500 anys d'activitat hostalera ininterrompuda des del centre geogràfic de Catalunya.

Va néixer el 1524, al segle XVI, per sufragar les despeses del santuari de Pinós. Aquesta dada, transmesa de forma oral, sempre s'ha donat per bona, però ara la revista Descobrir s'ha entestat a trobar el contracte original que confirma la data d'inici de l'activitat de lloc de "parada i fonda".

A les pedres de la construcció apareix esculpit el segle XVII, però tot sembla indicar que va començar a funcionar com a hostal i casa de menjars un segle abans. 

Amb la desamortització ordenada per Juan Álvarez Mendizábal el 1836, l'orde eclesiàstic va marxar de Pinós, però la casa de menjars va continuar funcionant.

Des de fa 22 anys, de l'hostal se n'encarreguen la Mònica i la seva mare, la Teresa, que ofereixen als visitants plats de la cuina tradicional catalana.