El xef del Pakta: "És un orgull que la cuina 'nikkei' doni a conèixer la cultura peruana"

Barcelona (ACN).- La notícia va sorprendre l'equip del restaurant Pakta en ple servei. El cap de cuina, el peruà Jorge Muñoz, explica com van contenir l'alegria fins al final, i llavors es va desbordar l'emoció i va rajar el cava en una celebració compartida amb els comensals que sopaven al restaurant. L'endemà de la bona nova, Muñoz es mostra especialment orgullós que la cuina peruana hagi agafat tanta volada a Barcelona en pocs anys, i del fet que la modalitat de cuina 'nikkei' de fusió peruana i japonesa -la que se serveix al Pakta- en sigui "l'abanderada". L'equip, "la família" formada al llarg d'un any i mig en aquest local propietat d'Albert Adrià, és la clau del reconeixement, subratlla el cuiner.