Els forners lleidatans creen una coca de Sant Joan sense sucre perquè puguin menjar-ne les persones diabètiques

Lleida (ACN).- El Gremi de Forners de les Terres de Lleida confia vendre aquest Sant Joan unes 270.000 coques al conjunt de la demarcació, unes 150.000 dolces, les tradicionals d'aquestes dates, i unes 120.000 de recapte, que també tenen una important sortida a Ponent aquests dies. La novetat d'enguany és la coca de Sant Joan sense sucre pensada perquè les persones diabètiques també en puguin menjar i que ja es pot encarregar en algun dels forns adherits al Gremi. Per eleborar aquesta coca, que el sabor dolç, s'ha substituït el sucre per altres productes com ara fructosa, glucosa o sacarosa. Actualment, a les comarques de Lleida unes 30.000 persones tenen diabetis d'algun tipus, moltes de les quals no ho saben.