"Gènesi", la sèrie de 3Cat sobre la revolució gastronòmica de Ferran Adrià, s'estrenarà aquesta tardor
El rodatge de "Gènesi", que finalitza el 13 de febrer, aconsegueix recuperar el passat, present i futur de la revolució gastronòmica liderada per Ferran Adrià. És la primera sèrie de ficció de temàtica gastronòmica centrada en la figura del reconegut xef català i s'emetrà a TV3 i a la plataforma 3Cat la tardor del 2026 en exclusiva i en català.
Coproduïda per 3Cat amb Minoria Absoluta, Fischcorb i Emulsió Films AIE, amb l'impuls de la Generalitat de Catalunya i el suport de l'ICEC, "Gènesi" tindrà sis capítols basats en fets reals, però amb llicències dramàtiques que conformen una aliança entre cultura, audiovisual, gastronomia, territori i producte.
La ficció, que explica Catalunya al públic global, neix amb una marcada ambició internacional per mostrar la creativitat gastronòmica catalana al món.
Després que s'estreni a 3Cat, "Gènesi" arribarà més endavant també a Netflix, que participa del projecte i en farà difusió també a la resta de l'Estat i a Llatinoamèrica.
Rigor gastronòmic i l'aval de Ferran Adrià a la sèrie
Aquesta ficció ha comptat amb l'aval del mateix Ferran Adrià, d'El Bulli Foundation, que ha donat versemblança i rigor a totes les seqüències de cuina que hi ha a la sèrie.
Entre bambolines, en una sofisticada cuina davant del plató que disposa de tot el necessari per traslladar a la ficció la innovació gastronòmica catalana, un equip de cuiners que havien treballat a El Bulli, com Eduard Bosch i Marc Cuspinera, han elaborat els més de 70 plats que apareixen a la ficció.
En funció del moment narratiu de la història, els plats han estat escollits de manera conjunta pel mateix Ferran Adrià i David Pujol, director de la sèrie, d'entre els 1.846 que es cuinaven a El Bulli. Cada plat present a la ficció té diverses versions, en funció de la dificultat de cuinar-lo.
Localitzacions de rodatge i territori català a "Gènesi"
Però "Gènesi" també és un aparador del territori català, perquè s'ha rodat a diverses localitzacions emblemàtiques que representen el començament de la trajectòria culinària de Ferran Adrià i deixen palès la seva admiració pel producte quilòmetre zero, el que neix i creix a Catalunya.
Al Penedès s'hi localitza el restaurant fictici Can Canabach, que amb els seus plats de cuina tradicional suposa un contrapunt dramàtic i gastronòmic dins la ficció; de cala Montjoi s'ha fet servir la porta d'entrada real d'El Bulli i els entorns naturals, d'on el xef extreia la matèria primera per als seus plats, i una masia de Barcelona és l'entrada i l'interior de Can Fabes, el restaurant del xef Santi Santamaria.
El Maresme, la Costa Daurada i Montserrat alberguen altres localitzacions de "Gènesi", a les quals se sumen els platós del Parc Audiovisual de Catalunya, a Terrassa, que representen els interiors i la cuina d'El Bulli i el local buit que després seria el Tickets d'Albert Adrià.
Repartiment de la sèrie i construcció dels personatges
L'actor català Miquel Fernández és Ferran Adrià i Ivan Massagué, Juli Soler; tots dos formen part d'un repartiment que també compta amb Carlos Cuevas en el paper d'Albert Adrià i Mónica López, que interpreta una prestigiosa crítica culinària.
Tots els actors i actrius s'han preparat a consciència per recrear, el màxim possible, els personatges reals. Van fer diverses sessions amb l'equip de Ferran Adrià per submergir-se en el rol de ser cuiner i per aprendre nocions de cuina i com tractar el producte. Després, el xef va convidar els actors al restaurant Enigma, d'Albert Adrià.
De fet, aquest era un dels reptes més importants de "Gènesi", construir uns personatges ficticis a partir de personatges que, en el cas, per exemple, de Ferran Adrià, són molt coneguts.
Calia fer un personatge que tingués molta veritat, però que s'allunyés de qualsevol caricatura o imitació.
Tanquen el repartiment altres personatges ficticis interpretats per Pere Arquillué, Joana Vilapuig i Mario Gas, entre altres d'internacionals. A "Gènesi" han treballat molts actors i actrius, sobretot francesos, que reforcen el caràcter universal de la sèrie.
Hi apareixen, també, personatges que representen altres noms que formen part de les trames, sense els quals no es pot explicar l'abast del llegat d'El Bulli i el moviment gastronòmic dels darrers anys: Santi Santamaria, Fermí Puig, Christian Escribà, Oriol Castro... Ells, com els germans Roca, Carme Ruscalleda, Fina Puigdevall o Nandu Jubany, també donen sentit a "Gènesi".
"Gènesi" reforça l'aposta de 3Cat per la ficció i el seu paper com a factoria de continguts i motor de l'audiovisual català, amb una producció que aportarà molt valor per la nostra gastronomia, el nostre paisatge i els productes de la terra.
Sinopsi de "Gènesi"
L'argument de "Gènesi" parteix d'un doble eix temporal: d'una banda, segueix la transformació d'El Bulli, des dels seus orígens com un restaurant discret a la Costa Brava fins a convertir-se en una icona global sota el lideratge de Ferran Adrià. I de l'altra, narra la història fictícia de Glòria Canabach, una crítica culinària retirada i marcada per la culpa, que torna dels Estats Units després de la mort del seu pare i es retroba amb la seva neboda Lola, amb qui decideix reobrir el restaurant familiar, Can Canabach.