La família de Recaredo celebra el 50è aniversari del seu cava més particular

Sant Sadurní d'Anoia (ACN).- Prop d'un centenar de persones han celebrat amb les tres generacions de l'empresa Caves Recaredo el mig segle de vida del seu cava Reserva Particular. La verema de l'any 1962 va servir per fer un cava que es beuria uns 14 anys després. La família Mata va decidir elaborar un cava amb llarga criança per a l'autoconsum, que poc a poc es va comercialitzar, "d'aquí el nom de Reserva Particular", ha explicat el director de l'empresa i tercera generació de la família, Ton Mata. El tast de sis anyades diferents d'aquest cava ha comptat amb l'acompanyament de la música del pianista cubà Omar Sosa i de les paraules emotives per descriure'ls del sommelier de El Celler de Can Roca, Josep Roca.