La URV participa del repte de trobar aliments amb efecte saciant per complementar els tractaments de l'obesitat i les dietes

Tarragona (ACN).- Produir aliments que saciïn més ràpid i que perllonguin aquesta sensació per contribuir a moderar la gana, mantenir una dieta equilibrada i sana i evitar la recuperació del pes perdut després d'una dieta. Aquest és l'objectiu que persegueix el projecte SATIN, una acció finançada pel setè Programa Marc de la Unió Europea que estudia el desenvolupament de nous productes alimentaris saciants, amb l'objectiu de contribuir a una menor ingesta calòrica i, per tant, al control de pes i a la prevenció de l'obesitat. En aquesta recerca hi participen dos dels investigadors del grup de recerca sobre Alimentació, Nutrició, Creixement i Salut Mental de la Universitat Rovira i Virgili, Mònica Bulló i Jordi Salas.