Les millors coques de Sant Joan del 2026 es fan a nou pastisseries d'arreu de Catalunya
Redacció
De xocolata, de fruita confitada, de pinyons... i fins i tot de creatives. Hi ha coques de Sant Joan per a tots els gustos. El Gremi de Flequers de la Província de Barcelona fa vuit anys que escull les millors de tot el país. Els premis del 2026 se'ls han repartit nou forns de Granollers, Girona, Tarragona, Barcelona i Sant Fruitós de Bages, cadascun amb la seva història particular.
Enguany, els premis han estat molt renyits. La participació ha estat rècord, amb més de 300 coques presentades. El jurat ha volgut destacar la gran diversitat de propostes i l'evolució constant del sector.
Entre les pastisseries premiades, n'hi ha dues que fan doblet: el Forn El Sagà, de Granollers, i la Pastisseria Tornés, de Girona.
El Sagà s'ha imposat en les categories de coca de llardons i coca de crema i pinyons.
La Pastisseria Tornés fa la millor coca tradicional de fruita i ha quedat segona a la categoria de coca de xocolata.
La Pastisseria Tornés de Girona suma, aquest any, un nou primer premi, després de ser escollida com la pastisseria que fa el millor xuixo del món.
La millor coca de xocolata la fan el Forn de Cabrianes i la Pastisseria Els Perxis de Tarragona, que han estat premiades ex aequo.
La cadena de Cabrianes, amb seu al Bages, ha presentat una peculiar proposta recoberta completament de xocolata.
I, finalment, el premi a la millor coca creativa ha estat per a la reputada Pastisseria Hoffman de Barcelona, un forn amb prestigi internacional i molts premis al llarg de la seva trajectòria.
Totes les coques premiades
Coca de llardons
1r premi: Forn El Sagà
2n premi: Pastisseria Faixat
Coca creativa
1r premi: Pastisseria Hofmann
2n premi: La Boulangerie
Coca tradicional de fruita
1r premi: Pastisseria Tornés
2n premi: Alejandro Pastisser
Coca de crema i pinyons
1r premi: Forn El Sagà
2n premi: Arenas Molins
Coca de xocolata
1r premi: Forn de Cabrianes
2n premi: Pastisseria Tornés
En la publicació dels premis es poden veure totes les coques guanyadores.