Les vendes de congelats creixen un 10% a Espanya però Barcelona és la ciutat amb menys alça

Un estudi que han fet a les principals ciutats espanyoles l'Organització de Consumidors i Usuaris i deu de les principals empreses de congelats demostra que, com menys temps es dedica a la cuina, més gran és el consum de congelats. El motiu adduït per comprar-los en un 76% dels enquestats és la comoditat i la rapidesa d'aquests preparats. Per això tampoc no sorprèn que d'aquest tipus d'aliments els que més es compren siguin els precuinats, seguits per les verdures. Des de l'organització de consumidors i usuaris es destaca que el més important en un congelat és que el producte sotmès a aquest procés sigui de qualitat, però, sobretot, que després es mantingui la cadena del fred. Barcelona és, en comparació amb les altres capitals, on es consumeixen menys congelats i també on es dedica més temps a la cuina casolana. Tot i que científicament està demostrat que els aliments ben congelats conserven el valor nutricional dels aliments frescos, només el 40% dels enquestats estan d'acord amb aquest fet, i un 20% diuen que no ho tenen clar.