Dilluns, a les 22.35
L'essència napolitana dels Abate, a "Karakia"
Els Abate, essència napolitana
En Giuseppe va arribar a Catalunya a finals dels anys 50. Una família catalana va confiar en ell per engegar les seves gelateries. Havia après la tècnica de producció a Milà, on el gelat tenia molta fama. Tot i el seu periple al nord d'Itàlia i després a Catalunya, en Giuseppe no ha deixat ni un moment de sentir-se napolità, com diu ell, tot i haver nascut a Salern.
Amb els anys, els records de la seva enyorada Campània l'han empès a conservar i a transmetre als fills els plats casolans que ja cuinava la seva "nonna", l'àvia. Uns plats difícils de trobar avui dia, fins i tot a Itàlia: els "linguine allardate" (amb salsa de llard), "scarola ripiena rostita" (sí, escarola farcida i rostida) i la "pizza di grano", una mena de coca de crema a base de ricotta i blat.
El programa
"Karakia" és un espai de producció pròpia de Televisió de Catalunya pioner a Europa en el tractament de la diversitat. Estrenat l'any 2001, s'adreça a tothom que té interès per la cuina i el descobriment de nous ingredients i gustos, però sobretot vol despertar l'interès per les cultures, costums i tradicions dels veïns d'altres orígens.