Llancen la marca de qualitat 'Producte del Ripollès' amb l'objectiu de revaloritzar els productes del territori

Ripoll (ACN).- L'Associació de Carnissers i Xarcuters del Ripollès i l'àrea de dinamització del sector agroalimentari del Consorci Ripollès Desenvolupament han certificat sota la marca de qualitat 'Producte del Ripollès' els embotits que elaboren als seus obradors de forma artesana. El responsable de l'àrea, Ferran Doliu, ha explicat que l'objectiu és "valoritzar" el producte de qualitat que s'elabora al territori. Tot i que hi ha diferents productes que s'engloben sota el paraigües que ofereix la marca (carns com la de vedella, xai o porc, làctics o la coca del Ripollès), el producte estrella és una botifarra que s'anomena 'llangonisseta' i "que intenta mantenir el gust de com es feia abans", ha afegit Doliu.