Paul McCartney demana no menjar carn un dia per setmana per aturar el canvi climàtic

McCarteny, conegut pel seu activisme vegetarià i mediambiental, ha suspès la seva gira europea per intervenir en la conferència i defensar la causa per un dia sense carn a la setmana. "No és tan difícil, us ho asseguro", ha dit durant el seu discurs, on també ha recordat que va decidir unir-se a la campanya després de llegir l'informe de les Nacions Unides "La llarga ombra de la ramaderia", publicat el 2006.

El document esmentat pel músic revela que el 18% de les emissions de gasos d'efecte hivernacle són emeses per la producció de carn, per sobre del 13% que emeten els vehicles. A més, la indústria ramadera és en gran part responsable de la desforestació i l'escassetat d'aigua que pateix el planeta.

"Per produir una hamburguesa es consumeix la mateixa aigua que en una dutxa de quatre hores", ha advertit el músic de Liverpool.

De fet, ja existeixen algunes iniciatives similars a les que proposa McCartney. Ciutats com Gant (Bèlgica) o Baltimore (Estats Units) ja han adaptat els menús escolars, que no serveixen carn un cop per setmana. Es tracta tan sols d'un "canvi de mentalitat", segons l'exbeatle.

Durant el seu discurs també ha aprofitat per defensar els beneficis de la dieta vegetariana, no només per combatre el canvi climàtic, sinó també per a la salut.

Paul McCartney és un conegut defensor d'aquesta dieta. De fet, la seva difunta esposa, Linda, va crear una de les marques més conegudes de menjars preparats per a vegetarians, i la seva filla, la coneguda dissenyadora de moda Stella McCarteny, es nega a utilitzar pells animals.

Per la seva banda, Rajendra Pachauri ha explicat que una política alimentària sostenible és una de les mesures més eficaces per frenar l'escalfament global.

El científic indi ha esmentat dades alarmants sobre aquesta qüestió. Per exemple, que el 70% dels boscos amazònics que es destrueixen a l'any s'utilitzen com a pastura, o que per produir un quilo de carn calen 10 quilos de cereals per alimentar l'animal. "La major part de la producció vegetal es destina a alimentar els ramats", ha dit.

El president del Grup Intergovernamental sobre el Canvi Climàtic ha donat suport a la proposta de McCarteny amb una frase de Mahatma Gandhi: "Sigues tu el canvi que vols veure al món."