DIUMENGE, A LES 13.05
Paula Molés fa el dinar a Ferran Adrià, a "Un restaurant caníbal a Berlín"
El programa "Un restaurant caníbal a Berlín" obre la temporada jugant amb foc: Paula Molés convida a dinar a casa seva Ferran Adrià, que no va mai a menjar a casa de ningú perquè, segons confessa ell mateix, ningú no s'atreveix a convidar-lo. Molés avança que, a taula, hi haurà tomàquets i també llaunes, l'elaboració preferida del cuiner que va capitanejar el restaurant més revolucionari del món durant més de 20 anys, elBulli, i a qui no agrada gens cuinar a casa i encara menys rentar plats. "Què és cuinar?" és el títol del volum que tot just acaba de publicar laBullipedia. Obrir una llauna de sardines és cuinar? Diumenge, 8 de setembre, a les 13.05, Ferran Adrià reflexionarà sobre aquestes qüestions a la taula de Paula Molés.
El restaurant caníbal, que aquesta temporada obre els diumenges d'una a dues del migdia, continua amb els seus proveïdors habituals: el periodista Salvador Garcia-Arbós, la sommelier Clara Antúnez, el dissenyador Óscar Guayabero i el llibreter Nacho Borraz. S'hi suma el periodista Marc Casanovas, que parlarà dels temes que generen més debat al voltant d'una taula, i ho farà des de Harvard, als Estats Units, seu del MIT (Massachusetts Institute of Technology). La pagesa Dolors Català, de l'Associació de Dones del Món Rural, i els pagesos Toti @xaiecològic i Joan Asens, d'Orto Vins, s'incorporen també al menú setmanal. Repartits per tot el territori, seran els encarregats de deixar la propina del restaurant caníbal amb les cròniques de la seva vida al camp.
I en ple debat de com afectarà la manera de menjar la crisi climàtica, Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, recordarà cada setmana els productes de temporada i proximitat que s'han de comprar, cuinar i menjar. Els ganivets més esmolats del programa els porta Philippe Regol, el crític de capçalera del restaurant caníbal, que farà la crítica dels restaurants que visita i donarà les claus per identificar les virtuts d'un bon plat. La secció "Nyap o top?", amb Gerard Jubany, posa a prova el paladar de personatges coneguts tastant estranyeses. El cuiner Marc Ribas, presentador de l'exitós programa "Joc de cartes" de TV3, ha acceptat la invitació per tastar una xocolata amb cecina, i dictaminar si és una delícia o una barbaritat.
El programa "Un restaurant caníbal a Berlín" s'emet els diumenges, de 13.05 a 14.00, a Catalunya Ràdio.