DIUMENGE, A LES 13.00
Resiliència, el tatuatge a foc dels restaurants, a "Un restaurant caníbal a Berlín"
En l'últim programa de la temporada, "Un restaurant caníbal a Berlín" elabora un menú especial per saber com encaren els restauradors l'estiu i com han sobreviscut aquesta temporada. Tot passejant per la Rambla, entrevista Roger Pallarols, director del Gremi de Restauració de Barcelona, l'home més enfadat de la pandèmia. El programa vol saber com ha quedat el sector a Barcelona, ciutat de referència en el món de la restauració, i quines mesures es prendran en el futur per recuperar la confiança. També escoltarà el testimoni de cuiners que tenen negocis arreu del territori: a Barcelona, Lleida, Tarragona i Girona.
Al bar de la llibreria La Central del Raval, Paula Molés farà el vermut amb tres bons amics i col·laboradors del programa: el crític Philippe Regol, la cuinera Maria Nicolau i el director de la Fundació Alícia, Toni Massanés. Ells representen tots els costats del prisma: bons clients de restaurants, cuiners i també practicants de cuina domèstica. Quin és el seu estat d'ànim? Com és d'important per a ells compartir taula amb amics?
"Un restaurant caníbal a Berlín" no tanca per vacances. Durant l'estiu, obrirà dissabtes i diumenges, a les 11.00, amb un tast dels millors plats que s'han cuinat durant la temporada.