Un ciutadà noruec, nou cas del brot de botulisme associat al consum de truita envasada
Redacció/Agències
El Ministeri de Sanitat ha confirmat un nou cas de botulisme associat al consum de truita de patata envasada i n'investiga un altre. Els afectats són dos ciutadans noruecs que la van consumir a Barcelona al mes de juliol.
Segons explica l'organisme, el 13 d'agost passat Noruega va informar de dos casos de botulisme, relacionats entre si, de dues persones que havien estat a la capital catalana entre el 10 i el 23 de juliol.
El primer afectat és un home de 39 anys que va menjar una d'aquestes truites entre el dia 17 i el 23. Els símptomes el van portar a l'UCI el 10 d'agost i el van haver de tractar amb antitoxina botulínica.
El segon cas, encara per confirmar, és el d'una dona de 38 anys que va començar a trobar-se malament el dia 22 i que també havia menjat truita precuinada entre el 14 i el 20 de juliol. Tot i això, no va necessitar hospitalització ni tractament específic.
El brot ja comptabilitza 11 afectats
En un nou informe de la situació, el Centre de Coordinació d'Alertes i Emergències Sanitàries (CCAES) comptabilitza onze afectats, nou dels quals estan confirmats, pel brot de botulisme que va esclatar el mes passat vinculat a diverses marques de truites produïdes pel Grupo Palacios.
Els aliments van ser adquirits en supermercats de set comunitats autònomes (dos a Catalunya, un al País Valencià, dos a Andalusia, un a Astúries, dos a Castella i Lleó, dos a Madrid i un a Galícia) i van afectar ciutadans tant de l'estat espanyol com d'Itàlia i Noruega.
Per la seva banda, la marca va reprendre l'activitat el 10 d'agost després d'haver-la aturat cautelarment mentre avançava la investigació.
Què és el botulisme?
El botulisme és una malaltia poc freqüent però greu que pot arribar a ser mortal en el 5-10% dels casos. El causa la toxina botulínica, un dels tòxics naturals més potents, produïda pel bacteri Clostridium botulinum.
La forma més freqüent d'intoxicació és a través d'aliments contaminats. Tradicionalment, els brots s'han associat al consum de conserves casolanes, les carns curades o fermentades, el peix amb tractaments lleugers de conservació com ara el fumat en fred, productes envasats al buit, semiconserves vegetals i olis aromatitzats amb herbes i altres condiments.
Per a la prevenció del botulisme a casa, l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària recomana conservar els productes alimentaris a les temperatures indicades a l'etiquetatge i seguir les instruccions d'ús dels fabricants, així com respectar la data de caducitat.
I en el cas d'elaborar conserves casolanes, l'Agència recorda que cal seguir unes bones pràctiques d'higiene, manipulació, cuinat i conservació d'aquestes.
A més, l'OMS dona cinc consells per evitar intoxicacions alimentàries:
- Ser curós amb la higiene a l'hora de manipular aliments.
- Separar els aliments crus dels cuits i rentar-los bé.
- Coure del tot el menjar.
- No trencar la cadena del fred ni exposar els aliments a temperatures massa altes.
- Assegurar-se de fer servir aigua potable i ingredients crus segurs.