"Un restaurant caníbal a Berlín" analitza com han canviat els nostres hàbits alimentaris amb la pandèmia
Gastroteca.cat és molt més que una pàgina web: és el punt de trobada digital del producte autòcton català. Recull informació sobre més de 300 productes catalans, on comprar-los, on tastar-los, rutes per descobrir-los. Tots ordenats per categories, temporades o territori. Visita el restaurant caníbal la ment pensant darrere d'aquest projecte tan ambiciós: Ramon Sentmartí. Ell és pagès, sociòleg, màster a London School of Economics i director de Prodeca, l'empresa pública encarregada de promoure les exportacions dels aliments catalans. Aprofitarem per preguntar-li com la pandèmia ha canviat els nostres hàbits alimentaris.
Amb la sommelier del programa, Clara Antúnez, farem un tast de llet de vaca: per què cada vegada són més les persones intolerants a la lactosa? És realment imprescindible beure'n? Quines són les seves virtuts?
Per acabar, es descobrirà el so del Salvador Garcia-Arbós i es podrà escoltar una escena amb menjar pel mig de la famosa sèrie "Els Bridgerton". El crític de capçalera del programa, Philippe Regol, tasta la kombutxa. Nyap o top?
spotify/restaurantcanibal