"Un restaurant caníbal a Berlín" analitza si els additius i conservants alimentaris són saludables
L'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària, l'EFSA, ha dictaminat que el diòxid de titani no es pot considerar un additiu segur. L'E171 és un colorant alimentari que es fa servir, per exemple, en xiclets, llaminadures diverses, brioixeria industrial i salses.
Conservants, colorants, potenciadors de sabors, antioxidants… com els fa servir la indústria i per què? El programa analitza les etiquetes de productes industrials amb Carme Vidal, catedràtica de Nutrició i Bromatologia de la Universitat de Barcelona, i presidenta del comitè científic de l'agència catalana de seguretat alimentària de la Generalitat de Catalunya. Són innocus tots els additius que fa servir la indústria?
També visita el restaurant Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, que és un enamorat del microones i ens descobrirà tots els avantatges que suposa cuinar amb aquest petit electrodomèstic.
La taula del restaurant caníbal és gran i aquest diumenge Maria Nicolau prepara el dinar a la gran Lola Flores. Què li cuinarà? I ja que hi és, demanaran a la cuinera de Vilanova de Sau que es quedi a fer el tast del "Nyap o top?"
"Un restaurant caníbal a Berlín", realitzat i presentat per Paula Molés, s'emet els diumenges a les 13.05.