DISSABTE, A LES 15.00
"Un restaurant caníbal a Berlín" entrevista l'escriptora i cuinera nord-catalana Eliana Thibaut Comalada
Demà, "Un restaurant caníbal a Berlín", amb Paula Molés, serà a Perpinyà per entrevistar la cuinera, escriptora, historiadora i mestra de grans xefs nord-catalana Eliana Thibaut Comalada. Amb 90 anys, ha escrit més de 60 llibres que la converteixen en una dona de gran rellevància per a la història de la gastronomia catalana, especialment en la recuperació de la cuina catalana tradicional i les receptes medievals i populars.
A més, el periodista gastronòmic Salvador García-Arbós explicarà com es prepara i es consumeix el cafè arreu del món; Toni Massanés, director de la Fundació Alícia, parlarà de calçots i de salsa romesco; la secció "El crític gastronòmic", amb Philippe Regol, menjarà a la Bodega 1900 del xef Albert Adrià, a Barcelona; el músic Joan Colomo tastarà un grapat de grills amb ceba i gust de barbacoa, al "Nyap o top?" de Gerard Jubany, i l'actor Sergi López explicarà quina és la seva magdalena de Proust particular. I, finalment, "La propina" la deixarà la cuinera Maria Nicolau, del restaurant Ferrer del Tall de Vilanova de Sau (Osona).
El programa "Un restaurant caníbal a Berlín" s'emet els dissabtes, de 15.05 a 16.00, a Catalunya Ràdio.