"Un restaurant caníbal a Berlín" explica la logística que implica que els aliments arribin a les ciutats
Com arriba el menjar a les grans ciutats? Els tomàquets, les pomes, els peixos, les carns o les conserves arriben cada dia a les botigues per alimentar els afamats habitants d'una ciutat. Paula Molés en parlarà amb l'arquitecta i urbanista britànica Carolyn Steel, autora del llibre "Ciudades hambrientas". Aquesta és una de les recomanacions del nostre llibreter caníbal, Nacho Borraz.
De ciutats i de menjar també en parlarà el dissenyador Oscar Guayabero, que ens ensenya totes les opcions que tenim per fer-nos un hort urbà, ja sigui en una gran terrassa, un petit balcó o fins i tot a dins de casa.
I amb el crític gastronòmic Philippe Regol, reflexions sobre com sobreviuen bars i restaurants amb les restriccions per la Covid. També descobrirà alguns petits restaurants que destaquen en temps de pandèmia per fer les coses molt i molt bé.
L'espai "Un restaurant caníbal a Berlín" s'emet els diumenges, de 13.05 a 14.00, a Catalunya Ràdio.