Diumenge
"Un restaurant caníbal a Berlín" explica per què la cuina italiana és tan popular
El món està ple de restaurants italians. Cada dia, fora d'Itàlia, milers de persones mengem pasta o pizza. Com ha arribat la cuina italiana a ser la més popular del món? Hem quedat per menjar en un restaurant italià (quan encara els restaurants a Catalunya eren oberts) amb Nicola Poltronieri, cuiner italià famós pel seu programa a Canal Cocina.
Poltronieri confessa que, quan ja coneixes els clàssics, pots experimentar tant com vulguis: fins i tot posar pinya a la pizza, i reconeix que la "fideuà" és dels millors plats de pasta que ha tastat mai.
La sommelier Clara Antúnez ens explica què són els vins ancestrals i com s'elaboren. Jordi Luque ens descobreix Can Colom, a Cantonigròs, una d'aquelles xarcuteries de tota la vida i molt autèntica! El so de Salvador Garcia-Arbós és una mà de morter fent una picada. I tanquem amb la propina de la cuinera Maria Nicolau.
L'espai "Un restaurant caníbal a Berlín" s'emet els diumenges, de 13.05 a 14.00, a Catalunya Ràdio.