Vic crea una fira destinada al formatge artesà que vol ser la referència del sector a Catalunya

Vic (ACN).- Una seixantena de productors artesans de formatge participaran en la primera edició de Lactium, una nova fira que es farà els propers 1, 2 i 3 de maig a Vic. Aquesta fira vol reivindicar un sector agroalimentari 'molt potent' que hi ha a Catalunya i acostar productors i consumidors d'aquest producte làctic. Actualment existeix una altre fira dedicada al formatge a Catalunya que es fa anualment a la Seu d'Urgell (Alt Urgell). El president de l'Institut Municipal de Promoció Econòmica (IMPE), Josep Burgaya, diu que mentre la fira de la Seu està centrada en el formatge pirinenc la de Vic vol tenir 'més dimensió' englobant tota la producció de formatges que es fa a Catalunya.