Macron vol que la "baguette" francesa sigui patrimoni mundial

El president francès, Emmanuel Macron, ha proposat incloure la tradicional baguette a la llista del patrimoni mundial de la humanitat.

Macron ha assegurat que França és el país de l'excel·lència en l'elaboració del pa, i que la baguette, aquest tipus de pa allargat i cruixent símbol de la idiosincràsia francesa, és l'enveja al món sencer. Per això considera que la Unesco l'ha de protegir.

Macron va expressar aquest desig després d'haver recollit el suggeriment dels responsables del sector del forn i brioixeria a França, amb els quals es va reunir aquest divendres.

A França es consumeixen anualment uns 10.000 milions de baguettes, és a dir, l'equivalent a 320 barres d'aquest pa cada segon. De mitjana cada persona menja 120 grams diaris de baguette, aquesta peça de pa feta de farina, aigua, sal i llevat.

De totes maneres, abans a França se'n consumien més. Ja fa dècades que les baguettes van de baixa i es calcula que el consum actual és tres vegades inferior al que hi havia l'any 1950.