Audrey Doré, primera dona reconeguda com a millor sommelier a Catalunya

Audrey Doré, del restaurant Celler de Can Roca, és la millor sommelier catalana del 2017. Per primer cop, el guardó se l'emporta una dona. Ella i els dos finalistes seran els encarregats de representar Catalunya en el concurs espanyol.

Les proves es van fer aquest dilluns al restaurant Villa Retiro de Xerta, al Baix Ebre, i fins a última hora de la nit no es va saber qui era la guanyadora. Finalment, Doré es va imposar als altres set participants. Pel director tècnic del concurs, César Cánovas, la guanyadora té moltes possibilitats d'endur-se també el concurs estatal:

"Tenim la sort que cada dos o tres anys hi ha un campió català. Que jo recordi, dels últims 30 anys, n'hi ha una quinzena que hem guanyat aquests concursos."

Per convertir-se en la millor sommelier catalana de l'any, Doré va haver de fer tota una marató d'exàmens. Resoldre un test d'imatges, identificar productes o detectar els errors d'una carta gastronòmica són algunes de les habilitats per les quals s'ha donat el prestigiós títol a Audrey Doré.