El cafè, a "Quèquicom"
Dimecres 19 de juny, a les 21.55, al 33, "Quèquicom" emetrà el reportatge "El cafè", de Fina Brunet i Antoni Bargalló. El cafè té un dels gustos més complexos de la gastronomia, amb més de mil compostos, dels quals s'han identificat 850. Fina Brunet en segueix el procés: des de les característiques del gra segons l'origen, fins al tast, passant per la torrefacció.
En aquest reportatge de "Quèquicom", el programa de divulgació científica del 33, es descobriran propietats, curiositats i dades sobre el cafè, com ara que multiplica el seu valor per cent des de l'origen al consumidor, quan es pot prendre, en quina mesura, com cal preparar-lo, quins tipus n'hi ha o si influeix en el ritme cardíac, la pressió arterial, el to muscular o l'estat d'alerta i atenció. A més, Enric Canela, catedràtic de la UB, hi intervindrà per aclarir-ne la toxicitat.
"Quèquicom", el programa de divulgació científica del 33, dirigit per Jaume Vilalta, s'emet cada dimecres a les 21.55.