El català, a la baixa a bars i restaurants de Barcelona: una quarta part del personal no l'entén

El català perd cada vegada més presència a Barcelona. Fins al punt que gairebé la meitat del personal de bars i restaurants no el parla i un de cada quatre no l'entén.

Així ho recull l'enquesta sobre el sector de la restauració que elabora cada any l'Ajuntament de Barcelona amb entrevistes a un miler de locals.

En l'última edició, la del 2024, es consolida una tendència a la baixa i per cinquè any consecutiu disminueix el personal que parla i entén el català.

Segons l'enquesta, només el 52,4% dels treballadors de bars i restaurants de Barcelona parlen la llengua catalana, el percentatge més baix de l'última dècada. 

En només un any, el personal que no entén el català ha pujat 3 punts i ja són el 24%. Segons recull l'enquesta, el 76% dels treballadors l'entenen. 

 

És una de les pitjors dades des que es fa l'enquesta. L'evolució de les dades en l'última dècada permet veure que el 2016 també es va tocar fons. Aleshores el 54,3% del personal de bars i restaurants parlava català i l'entenia el 73,5. 

El catedràtic de Sociolingüística de la URV Miquel Àngel Pradilla assenyala "el factor demogràfic" com a fet fonamental: "A partir del 2015 s'activa l'arribada de gent amb baixes competències de català i fa que tinguem unes dades més baixes."

Per això, els experts reclamen mesures per estendre més l'ús de la llengua catalana. Segons l'enquesta, més de la meitat del personal de la restauració és de fora de l'Estat.

El director del Gremi de Restauració de Barcelona, Roger Pallarols, ha assegurat al "Tot es mou" que el sector és "un actiu" per fer que el català es normalitzi a bars i restaurants.

Pallarols ha admès que les dificultats que té la restauració per trobar personal tenen a veure amb la davallada de l'ús del català, però ha instat a ser "proactius" per "posar de moda" el català.

L'Ajuntament se suma al Pacte Nacional per la Llengua

En plena reculada del català a la restauració, el ple de l'Ajuntament de Barcelona ha acordat aquest divendres adherir-se al Pacte Nacional per la Llengua, que vol ampliar l'ús social del català.

L'adhesió ha tirat endavant amb el suport del PSC (que governa en minoria), Barcelona en Comú i Esquerra. En canvi, Junts, el PP i Vox hi han votat en contra.

L'alcalde, Jaume Collboni, ha destacat el compromís del consistori amb l'impuls del català: "Hem d'aconseguir que més barcelonins puguin parlar, sentir i viure en català." 

Des de l'oposició, Comuns i Junts han reclamat més accions i no només gestos per potenciar l'ús de la llengua catalana a la ciutat.

L'Ajuntament va presentar al juliol la periodista Marta Salicrú com a nova comissionada d'ús social del català, càrrec de nova creació per combatre el retrocés de la llengua.