El consum de cervesa s'estanca però es dispara el de la sense alcohol: creix un 4,6%
Redacció
El consum de cervesa està estancat els últims anys però, en canvi, el de la cervesa sense alcohol va a l'alça.
Són dades de la patronal cervesera espanyola que aplega les principals empreses del sector, entre les quals hi ha les quatre més grans, que són, per ordre de volum de producció: Mahou SanMiguel, Damm, Heineken i Estrella Galicia.
L'any passat es van produir a Espanya 41,5 milions d'hectolitres de cervesa, un 0,5% més que el 2024. Pel que fa a la cervesa sense alcohol, se'n van produir 3,3 milions d'hectolitres, amb un creixement del 4,6% respecte a l'any passat.
Ara mateix, la sense alcohol ja representa el 14% de la cervesa consumida a tot l'Estat, és a dir, una de cada set cerveses.
Tothom nota l'ascens
El perfil del consumidor de cervesa sense alcohol té una "mitjana d'edat superior a la del consumidor amb alcohol i se situa entre 45 i 55 anys", explica Marc Parrilla, cap de l'àrea de Compres d'Alimentació i Begudes dels supermercats Bonpreu.
Els supermercats ha notat l'augment de vendes de cerveses sense alcohol, com també ho han notat bars i restaurants. "Cada vegada més. A la setmana, abans en demanava una caixa i aquesta setmana n'he demanat dues", explica el propietari d'un bar de Barcelona.
"Aquí, en aquest bar sí que he notat que ha pujat i ara ja és una alternativa a la cervesa amb alcohol", assegura un cambrer.
Per acompanyar tapes
Segons la patronal cervesera, tot i l'estancament de la producció, la cervesa és la beguda preferida per acompanyar unes tapes. La xifra supera el 91%. I d'aquests, un 17% correspon als consumidors de cervesa sense alcohol.
"Jo bec cervesa i la cervesa sense alcohol és una molt bona alternativa", assegura un home assegut a la terrassa d'un bar de Barcelona que creu, però, que "hauria d'estar encara més instaurada als restaurants i els bars".
"Jo personalment no he tastat mai la cervesa sense alcohol, però m'imagino que pot ser una bona alternativa", diu un altre. "Potser s'hauria de poder trobar amb més facilitat en bars i restaurants", conclou.
El perquè del canvi de tendència
Aquest canvi de tendència de passar a beure una cervesa sense alcohol en comptes d'una amb graduació s'explica –segons la patronal cervesera– per diversos motius, entre els quals hi ha un canvi d'hàbits dels consumidors, que la relacionen amb un estil de vida més saludable, però també hi influeix la rebaixa del nivell màxim d'alcohol per conduir.
El que sí que es dona és que el consumidor de cervesa amb alcohol també en beu sense graduació. "Ho fa en moments diferents i això és fantàstic per a aquesta categoria de producte", es felicita el president de la patronal cervesera, Jacobo Olalla.
La patronal cervesera també ha analitzat el consum de begudes espirituoses i la conclusió és que se'n beu menys quantitat però es tria més qualitat. Mentre que baixen la ginebra, el whisky i el brandi, puja el consum de vodka i rom. A més a més, n'augmenta el consum en horari diürn, cosa que afavoreix les begudes més habituals en aperitius com l'Aperol.