Dijous, a les 22.45
"Els cims de les delícies", al 33
Des de Grècia fins a Portugal, des d'Hongria fins a Eslovènia, des de les valls occitanes del Piemont fins a Transsilvània, passant per Savoia, Baviera i el Tirol del Sud, la cuina muntanyenca feta amb les viandes que es troben a tocar de casa dona una bona lliçó de geografia, d'història i de cultura tradicional vista a través de la vida i la feina diària de quinze artesans dels fogons, cadascun dels quals en deixa constància al Llibre d'Honor dels Cims de les Delícies.
Capítol 1: Lo Sambuc, a la vall de la Stura, al Piemont
En una de les valls occitanes dels Alps del Piemont, la vall de la Stura, a 1.200 metres d'altitud, s'hi troba el poblet de Lo Sambuc. Molts dels habitants ja l'han abandonat, però a l'estiu és un paradís. Els viaranys de pagesos i pastors que travessen el poble són un atractiu per als excursionistes. I l'ovella sambucana és un atractiu per als gurmets. Adriano Fossati ha salvat aquesta raça d'ovelles de l'oblit i Bartolomeo Bruna ha obert un restaurant que només s'abasteix d'allò que té a tocar de casa. Aquesta cooperació ha retornat la prosperitat a Lo Sambuc, un indret senzillament especial on val la pena quedar-se a viure.