Els escorxadors tindran videovigilància per garantir que s'hi respecta el benestar animal
Un reial decret aprovat aquest dimarts pel Consell de Ministres estableix noves mesures per al control del benestar dels animals en les instal·lacions dels escorxadors.
Mitjançant la instal·lació de sistemes de videovigilància, la voluntat és garantir el benestar animal durant la descàrrega, el trasllat, l'estabulació i l'atordiment dels animals, i millorar les garanties de seguretat alimentària per als consumidors.
El text preveu que les càmeres de videovigilància hauran de permetre la visió de, com a mínim, les instal·lacions on hi hagi animals vius, incloent-hi les zones de descàrrega, els passadissos de conducció i les zones on es procedeixi a les activitats d'atordiment i dessagnament.
En el cas d'aus i porcs, la instal·lació de les càmeres haurà de permetre l'enregistrament del procés d'escaldat, per comprovar que no se sotmeten a aquesta operació animals que presentin signes de vida.
La custòdia de les imatges anirà a càrrec dels responsables d'aquestes instal·lacions, que les hauran de presentar si se'ls requereix.
Els empresaris del sector han rebut la mesura amb tranquil·litat, perquè molts ja ho estaven aplicant. Per evitar que se'n faci un mal ús, els productors de carn demanen que les imatges que es requereixin només siguin per a ús veterinari.
Un punt que no comparteixen les ONGs animalistes, que volen poder tenir-hi accés, i que estiguin supervisades per empreses independents.
Marge per adaptar les instal·lacions
Les noves càmeres s'hauran d'instal·lar a tots els escorxadors de l'Estat, independentment de la seva mida. Els grans tindran un any per adaptar-se a la nova normativa, mentre que els petits tindran un marge de dos anys.
D'aquesta manera, Espanya serà el primer país de la Unió Europea amb sistemes de videovigilància obligatoris per al control del benestar animal, uns controls addicionals als que ja es fan als escorxadors.
En un comunicat, el ministre de Consum, Alberto Garzón, ha celebrat que la norma "situa Espanya al capdavant d'Europa en aquesta matèria" i que, a banda del benestar dels animals que arriben a l'escorxador, "millora també les garanties de seguretat alimentària per als consumidors".
El reial decret és fruit de la col·laboració del Ministeri de Consum amb el de Sanitat, el de Drets Socials i el d'Agricultura, Pesca i Alimentació.