Els millors estudiants de cuina al programa 200 d'"Un restaurant caníbal a Berlín"
Aquest diumenge, 14 de maig, a les 13.05, "Un restaurant caníbal a Berlín", amb Paula Molés, celebrarà el programa 200 amb uns convidats molt especials: els estudiants de cuina que, en aquests moments, ja es pot dir que són el futur de la restauració
"Un restaurant caníbal a Berlín" té preparat un menú molt especial per celebrar el número 200 amb la participació dels millors estudiants de cuina de Catalunya: Guillem Garcia i Raquel Fernández, que han sigut guardonats amb els Premis Josep Lladonosa. El programa anirà a Cocina Hermanos Torres, on fan les seves pràctiques. Molés també parlarà amb Javier Torres, un dels dos germans al capdavant d'aquest restaurant triestrellat. A més, el programa farà un homenatge a Josep Lladonosa, mestre de cuiners i pioner en l'ensenyament formal i sistematitzat de la cuina a Catalunya. Ell va ser mestre dels germans Torres i amb els premis que porten el seu nom vol reivindicar el paper fonamental de les escoles de cuina.
Carme Gasull portarà el cuiner de referència en el món dels menuts: Javi Estévez, de La Tasquería, un restaurant únic a l'Estat espanyol especialitzat en cuina visceral.
També hi participarà el crític de capçalera del programa, Philippe Regol, que, per celebrar els 200 programes, proposarà viatjar a Andalusia per descobrir alguns dels restaurants andalusos més interessants: des de l'alta cuina d'Ángel León fins a les tapes al carrer del Bar Gonzalo.
Hi haurà també el repàs l'actualitat de la setmana, el so del Salvador Garcia-Arbós i l'especialitat del restaurant Can Culleres de Barcelona, que participa en la "Ruta dels bunyols de bacallà" de la ciutat.
catradio.cat/restaurant-canibal
twitter.com/CanibalBerlin
instagram.com/canibalberlin
spotify/restaurantcanibal