Foc i aigua per protegir les collites del fred a França

Les glaçades d'aquest inici del mes d'abril han fet anar de corcoll tots els pagesos amb fruiters i vinya a Catalunya i també a França.

Un cop més, el camp viu les inclemències del temps, que ha passat d'una sequera aguda durant l'hivern a una glaçada intensa un cop ha entrat la primavera. Tal com va passar fa un any, a la regió francesa d'Yonne, on s'elabora el Chablis Premier Cru, un vi blanc excepcional, durant les darreres nits han desplegat centenars de llànties d'oli per les vinyes abans de la sortida de sol per escalfar les vinyes i evitar la destrucció dels brots ja desenvolupats quan la temperatura cau per sota dels 0 ºC.

Una altra tàctica per combatre les gelades és ruixar els ceps amb aigua. L'aigua mulla les diferents parts del cep i es congelen. Així, els brots queden recoberts d'una capa de gel que els protegeix del fred encara més intens de l'aire.

Els viticultors estan unint forces per invertir en noves eines, com ara cables calefactors per mitigar els efectes de les gelades.