DIUMENGE, A LES 13.05
Hiroko Shimbo, referent de la gastronomia japonesa als Estats Units, a "Un restaurant caníbal a Berlín"
Paula Molés entrevistarà a "Un restaurant caníbal a Berlín" Hiroko Shimbo, que ensenya cuina japonesa a diferents escoles dels Estats Units, és consultora de restaurants i ha escrit llibres de referència sobre cuina japonesa per a occidentals. La seva visió femenina ha canviat la manera com es percep la gastronomia nipona arreu del món.
També visitarà el restaurant caníbal la periodista Carme Gasull. A la seva secció dedicada als menuts parlarà de la tripa i visitarà la parada Menuts Dafne, al mercat de Sants de Barcelona.
I el crític gastronòmic Philippe Regol recomanarà restaurants on menjar bé a París, València i Albacete. Un d'alta cuina, Pascal Barbot; un clàssic valencià, Ricard Camarena; i tot un fenomen en un poble remot d'Albacete, el Cañitas Maite.
Finalment, el programa farà un repàs de l'actualitat de la setmana i del so de Salvador Garcia-Arbós, a més d'obrir la gana amb l'especialitat del restaurant Can Jeroni de Figueres. La cuinera Roser Bronsoms recomanarà un plat tradicional de la seva carta: la sípia amb pèsols.