La comunitat sikh ofereix cada dia un dinar gratuït per a 10.000 persones al Fòrum

Primer de tot, els visitants d'han de descalçar i després cobrir-se el cap amb una mena de mocador. Són els costums dels sikhs i, per tant, com a mostra de respecte, s'han d'imitar. La carpa, immensa, està situada just on habitualment es col·loca la Feria de Abril, a tocar del Fòrum. Aquí els sikhs, en el marc del Parlament de les Religions, han organitzat una gran exposició sobre les seves tradicions i creences. Els sikhs són originaris de la regió del Punjab, al nord de l'Índia, i practiquen una religió, síntesi d'hinduisme i islam, que va ser revelada al primer guru el segle XV. El seu centre més important és el Temple d'Or d'Amrítsar, el mateix que aquí es pot admirar en una reproducció feta en or de 24 quirats. Però el més important del recinte no està obert al públic: són les cuines on durant tot el dia centenars de voluntaris netegen, pelen, couen, tallen, preparen, i cuinen tota mena d'especialitats índies. Es preparen primers plats, segons i postres amb una característica comuna: tot és vegetal, no hi ha cap mena de carn. I a mesura que es van cuinant tots aquests àpats són immediatament oferts als milers de participants al Parlament de les Religions, només cal seure, amb les cames creuades, posar-se davant d'un plat i esperar a ser servits; això ho fan els homes, sense parar, a mesura que arriba la gent, els donen menjar.