DIUMENGE, A LES 13.00
La cuina i el menjar com a eina d'inclusió social per a dones migrants i refugiades, a "Un restaurant caníbal a Berlín"
"Un restaurant caníbal a Berlín" acompanyarà mentre cuinen plegades les dones que participen en l'edició d'aquest any de Food Relations, totes migrants i sense feina. 9 dones de 7 països: el Marroc, el Senegal, Colòmbia, Romania, Albània, l'Índia i el Pakistan.
Justament d'una gastronomia forana en parla sempre Jordi Luque Sanz, que aquesta vegada explicarà què i com es menja a l'Índia de la mà d'Ivan Surinder, cuiner indi que té un parell de restaurants a Barcelona. Curri, especies, gingebre, pa naan i molt més.
També visita el restaurant caníbal el proveïdor Marc Casanovas, que en aquesta entrega posarà sobre la taula un projecte acabat de néixer a Vic, la Talaia Pagesa. Una trobada de pagesos que vol marcar les pautes que haurien de garantir un futur amb una pagesia i una ramaderia digna. Neus Monllor, un dels cervells d'aquest projecte, admet que no és una qüestió fàcil perquè implica molta gent i molts aspectes: traçabilitat, relleu generacional, subvencions, venda directa, infraestructures, limitació de macroexplotacions, conciliació familiar, gestió del territori…
El programa també repassarà l'actualitat de la setmana, comptarà amb el so de Salvador Garcia-Arbós i descobrirà l'especialitat del restaurant Les Voltes de Sant Sebastià, a Moià.