DIUMENGE, A LES 13.05
La importància del menjar en els rituals funeraris arreu del món, a "Un restaurant caníbal a Berlín"
Totes les cultures tenen rituals relacionats amb la mort, i el menjar sempre hi és present. En l'edició de diumenge, "Un restaurant caníbal a Berlín" n'analitzarà el motiu amb l'antropòloga Agnès Villamor, guia del Museu Etnològic i de Cultures del Món de Barcelona, en una entrevista davant dels nínxols d'una necròpolis romana.
El programa també descobrirà com es viu el Dia de Difunts a Mèxic, declarat Patrimoni Immaterial de la Humanitat per la Unesco. Paula Molés visitarà l'obrador de Ton Cortés, un músic i forner mexicà al capdavant del forn Cloudstreet Bakery, que ensenyarà com es fa el pa de morts, que es menja a tot el país per aquestes dates, i la simbologia que s'hi amaga al darrere.
També visitarà el restaurant caníbal la divulgadora de la història de la cuina Inés Butrón, que explicarà per què costa tant menjar menys carn i per què hi ha la idea que sense tall no hi ha un àpat complet. Destacarà com el consum de carn va lligat al domini del foc, que crea una divisió de gènere a la cuina, i ha estat un marcador social al llarg de la història.
I el gironí Salvador Garcia Arbós presentarà els llibres "Menjars de fires", aprofitant que aquests dies Girona celebra les Fires de Sant Narcís. També protagonitzarà la secció "Nyap o Top?" amb un producte imprescindible per fires: les castanyes… en aquest cas, castanyes en almívar.
Finalment, "Un restaurant caníbal a Berlín" descobrirà l'especialitat d'El Mas d'en Curto del Perelló, al Baix Ebre.