La paradoxa de l'Índia: el repte d'alimentar el país més poblat del món, a "Un restaurant caníbal a Berlín"

En l'edició de diumenge, "Un restaurant caníbal a Berlín", analitzarà la paradoxa de l'Índia, que serà el país més poblat del món l'any que ve. Ara mateix, es troba entre les deu economies més importants del planeta, és un dels principals productors aliments del món i, paradoxalment, té enormes bosses de població que pateix fam. L'anomenada revolució verda va convertir l'Índia en un dels principals productors d'aliments del món, però no va anar acompanyada d'una reforma agrària. Centenars de milers de petits agricultors s'han suïcidat ofegats per l'endeutament en les últimes dècades. Les protestes dels agricultors van donar peu a una de les manifestacions més grans de la història fa un parell d'anys i la seva lluita per millorar les seves condicions de vida continua a dia d'avui.

En el Dia Mundial de l'Alimentació, Paula Molés convidarà al restaurant caníbal Gemma Cairó, doctora en Economia i professora d'Economia Mundial a la Universitat de Barcelona, especialitzada en Economia índia, Semiperifèria i Economies Emergents i Economia del desenvolupament; i Deepti Golani, economista, formadora intercultural i consultora, especialitzada en protocol de negocis a l'Índia, establerta a Barcelona des del 1991.

D'altra banda, Marc Casanovas parlarà de l'avellana, ara que és temporada i comencen a arribar les primeres de la temporada. L'Esther Gomis és pagesa i conrea avellana de Reus. Explicarà com aconseguir una avellana de 10 i totes les dificultats que han d'assumir els pagesos que s'hi dediquen. I Jordi Luque Sanz descobrirà que hi ha vida més enllà de l'Oktoberfest si es parla de cerveses, ja que algunes tenen relació amb el món del vi.

El programa descobrirà el so de Salvador Garcia-Arbós i l'especialitat del bar de la Lleialtat Santsenca, una institució històrica que ara treballa per fer cuina d'aprofitament.

catradio.cat/restaurant-canibal
twitter.com/CanibalBerlin
instagram.com/canibalberlin
spotify/restaurantcanibal