La recepta d'estiu de Beti Badia: llenties al curri i altres hits per a la calor

A la Beti Badia la coneixem per moltes coses: per ser la nostra referent en sexualitat amb "Afers interiors", per la seva proximitat, per trencar tabús, pel seu bon rotllo, pel seu "hola, caris" que ja és patrimoni d'EVA... I ara, també, per les seves receptes d'estiu. 

Quan els termòmetres pugen, les ganes de cuinar baixen. Però això no vol dir que hàgim de viure a base de gaspatxo i gelats. Per això us portem alguns dels plats imprescindibles que no poden faltar al vostre menú per als pròxims mesos: ràpids, gustosos i no et faran suar més del compte. És el torn de la sexòloga amb la seva recepta estrella: llenties al curri amb el segell Weti Beti.  

 

Amanides exprés que refresquen l'ànima 

Abans d'entrar en matèria, la Beti ens recomana altres combinacions fresquetes molt fàcils (i healthies, també): 

• Tàrtar de tomàquet amb burrata. Un clàssic d'estiu ple de color i gust que mai falla. 
• Carbassó, tomàquet, formatge feta, cogombre i pesto. "Fàcil, simple i bo", ens ho apuntem i guardem per sempre. 
• I si s'hi afegeixen llenties, millor que millor. 

 

La recepta estrella: llenties al curri 

Coneguem els ingredients del plat que no pot faltar al menú de la Beti: 

• 1 all 
• 1 carbassó ratllat 
• 1 pastanaga ratllada 
• 1 ceba picada a dauets  
• 1 pot de llenties cuites 
• Llet de coco 
• Salsa de soja 
• Curri (si és bo, molt millor) 
• Opcional: 1 patata pelada i trossejada 

Com es fa? 

• Daurar l'all a la paella amb un rajolí d'oli. 
• Afegir-hi el carbassó, la pastanaga i la ceba i sofregir-ho amb amor. 
• Tirar-hi curri al gust. Si ets de les que pensa que "més és millor", endavant.  
• Afegir les llenties cuites i cobrir-ho amb llet de coco. 
• Abocar-hi un bon raig de salsa de soja per donar-hi més gust. Truc: si la salsa queda massa salada, afegeix la patata pelada i trossejada, que absorbirà l'excés de sal com per art de màgia. 
• Deixar que faci xup-xup uns 30 minuts i... voilà! Ja tens la teva recepta estiu-friendly i taper-friendly aprovada per la Beti. 
• Pots afegir una miqueta d'arròs per acompanyar.

Consell EVA: guarda'n una ració per a l'endemà. Amb el repòs, el plat queda encara més gustós. I si et sobra llet de coco..., potser pots atrevir-te a fer algun batut tropical de postres o afegir-ne al cafè amb gel.