DIUMENGE, A LES 13.05
Les conseqüències de la guerra d'Ucraïna en la distribució mundial d'aliments, a "Un restaurant caníbal a Berlín"
La guerra d'Ucraïna i Rússia ha provocat una escassetat de blat i altres productes alimentaris bàsics i un increment del cost del transport d'aliments. "Un restaurant caníbal a Berlín" analitzarà les conseqüències que està tenint la guerra d'Ucraïna en la distribució mundial d'aliments amb Johanna Mendelson, experta en política internacional i resolució de conflictes. Ha estat assessora del govern dels Estats Units, de les Nacions Unides i del Banc Mundial. Està considerada una de les veus més autoritzades del moviment mundial de la gastronomia social.
A les conseqüències de la guerra d'Ucraïna s'hi suma la inflació. Què es pot fer per combatre-la? Ha tocat sostre la pujada de preus? Toni Massanés torna al restaurant caníbal per analitzar com la pujada de preus està impactant directament en els hàbits de compra i la manera de menjar. També abordarà la qüestió Jaume Aubanell, escriptor i cuiner domèstic que practica la cuina del dia a dia amb devoció. A tots dos, que són usuaris convençuts dels mercats, la directora i realitzadora del programa, Paula Molés, els preguntarà què els sembla la proposta del govern espanyol a les grans superfícies per fixar un cistell de la compra de productes bàsics.
"Un restaurant caníbal a Berlín" farà la llista de la compra de les fruites i verdures de temporada d'aquest final de setembre, i també dels peixos. Aquesta temporada en parlarà l'armadora de la Barceloneta Cristina Caparrós, que també abordarà com estan canviant les espècies de peix que es capturen al Mediterrani arran de l'augment de les temperatures.
El programa repassarà l'actualitat de la setmana, Salvador Garcia-Arbós farà poesia a partir d'un so que surt de la cuina, i els oients podran descobrir l'especialitat d'un restaurant del Bages, ara que és temps de bolets.