Oriol Rovira, cuiner del restaurant els Casals de Sagàs, escriu un quadern sobre la tòfona

Sagàs (Berguedà).- Oriol Rovira, cuiner del restaurant els Casals de Sagàs, ha tret un llibret dedicat a la tòfona. Es tracta d'una publicació editada per Sd edicions, que s'inclou dins una col·lecció sobre diferents productes, que conté una introducció sobre la tòfona i deu receptes en què aquest producte és protagonista. Rovira destaca les qualitats culinàries de la tòfona i alerta que cada vegada queden menys tofoners salvatges.