REPORTATGE: Hostal Empúries, l'aposta pionera pel turisme ecosostenible

L'Escala (ACN).- L'Hostal Empúries, situat al costat de les ruïnes d'Empúries, a l'Escala, i a tocar de la platja del Portitxol, pretén convertir-se en el referent europeu del turisme sostenible. Construït l'any 1907 i amb 4.600 m2 de superfície, treballa des de fa tres anys, i sota la direcció de Guillermo de Arquer Grifoll, per aconseguir la certificació LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) per a l'arquitectura. Així, per exemple, l'energia l'obtenen de les plaques solars, es reaprofita l'aigua residual i de la pluja, hi ha un hort ecològic que es rega amb l'aigua de la pluja i s'abona amb el compost generat amb els residus orgànics del restaurant i els materials de la construcció són autòctons.