"Un restaurant caníbal a Berlín" prepara un menú de Nadal pensat per ser sostenible
Segurament el Nadal és l'època de l'any en què es menja més xocolata, més peix i més marisc. Amb tots aquests aliments, el programa cuinarà un menú especial al restaurant caníbal, però que sigui sostenible.
D'on ve la xocolata que mengem? I com afecta el canvi climàtic el seu conreu? Marc Casanovas, expert en alimentació i escalfament global, en parlarà aquest diumenge.
Quin peix hauríem de menjar, aquest Nadal, que sigui de proximitat i no vingui de l'altra punta de món? La pescadora Àgueda Vitòria explica per què pugen tant els preus del marisc per aquestes dates, i quins són els peixos alternatius que també poden fer festa en un àpat de Nadal sense necessitat d'arruïnar-nos.
El llibreter caníbal Nacho Borraz, de la llibreria La Central de Barcelona, fa la tria dels 6 millors llibres sobre cuina i gastronomia que s'han publicat aquest any. Llibres per regalar aquestes festes i que animen a cuinar.
També descobrim el so del Salvador Garcia-Arbós, i els del restaurant Marimorena, a Sant Boi de Llobregat, ens fan venir ganes de visitar-los per tastar la seva escudella i carn d'olla.
"Un restaurant caníbal a Berlín", realitzat i presentat per Paula Molés, s'emet els diumenges a les 13.05.
catradio/restaurantcanibal
twitter/restaurantcanibal
instagram/restaurantcanibal
spotify/restaurantcanibal