DIUMENGE, A LES 13.05
"Un restaurant caníbal a Berlín" recordarà la figura de Nèstor Luján al Via Veneto de Barcelona
Nèstor Luján va deixar com a llegat una quantitat inabastable d'escrits: més d'una setantena de llibres i uns 25.000 articles periodístics. Un enorme intel·lectual que va escriure de tot, però que, sobretot, va deixar una petjada incomparable quan escrivia sobre menjar, tot connectant-ho amb la sociologia, la història o l'antropologia, simbolitzant el que tantes vegades s'ha dit al programa: la gastronomia és cultura. Per acostar-se a la seva figura, "Un restaurant caníbal a Berlín" visita aquest diumenge el restaurant Via Veneto, on Paula Molés conversarà amb gent que el va conèixer (i servir!) com Josep Monje, ànima de l'establiment, i d'altres que l'han llegit i consultat: la periodista gastronòmica Carmen Alcaraz del Blanco i l'escriptora i historiadora de la cuina Inés Butrón.
Els oients també podran escoltar el testimoni del mateix Luján parlant sobre menjar, cuina i restaurants, així com altres veus que ajudaran a construir el seu retrat: Anna Vega, periodista i divulgadora d'història culinària; Paquita Rexach, que, amb la seva germana Lolita, és la propietària de l'Hispània, a Arenys de Mar, un dels restaurants on li agradava menjar; Miquel Sen, periodista gastronòmic que va treballar amb ell; Carles Vilarrubí, president de l'Acadèmia Catalana de Gastronomia i Nutrició, que va tenir Luján com a primer president el 1989; i Toni Massanés, director de la Fundació Alícia
"Un restaurant caníbal a Berlín", realitzat i presentat per Paula Molés, s'emet cada diumenge a les 13.05. Com la setmana passada, el programa tindrà una durada de tres quarts d'hora per la coincidència amb "La transmissió de l'Espanyol".